お店の夏の集客戦略、アイデアを考える。夏を味方につけて、お客様の心を掴むには？

酷暑も多い近年の夏は、外出を控える人も珍しくはない。来てもらってこそサービスができる実店舗の場合、そうした人々も含めたお客様に対して、来店してもらうための工夫＝集客戦略を練る必要がある。では具体的に、どんなことを考え、実践すべきなのだろうか？ 夏だからこそできる、集客のアイデアや気をつけたいポイントを考えてみる。

涼しさを感じる店内演出

まずは、店内の演出から考えてみる。暑い時期に来店してもらうには、何と言ってもお店の外観や中の様子から「涼しそう」と感じてもらうことだろう。外の暑さから、お客様を少しでも救い出せるような演出を心がけたい。例えば、以下のようなアイデアはどうだろうか？

・青や白など、涼しげな配色で彩る（テーブルクロスの変更等、模様替えできる範囲で取り入れる）
・スタッフがクールビズを取り入れた服装に切り替える
・ガラスの器や籠などの夏らしいディスプレイ、盛り付けを取り入れる
・サーキュレーターで風通しを良くする
・風鈴やすだれなど、涼しさを感じられるインテリアを取り入れる

飲食物を提供しているお店の場合は、軒先に冷たいものを食べられるイートインスペースを作ったり、テラス席を準備するというやり方もあるだろう。ただし、これらは自治体によって許可が必要になる可能性があるため、事前調査が必要になる。

夏に必要・欲しい商品やサービスの展開

商品やサービスのラインナップも、見つめ直したい。通常に加え、夏に購入・利用したくなるようなものを揃えることで、来店動機に繋げる。具体的には、次のような商品・サービスが考えられる。

・夏バテ対策のメニューやグッズ
・暑さ、日焼け対策グッズ
・ひんやりと冷たさを感じられる商品や体験サービス
・スイカやヒマワリなど、夏のモチーフの商品
・お祭りやお盆、七夕など、イベントに必要なもの
・激辛フェア、夏野菜フェアといった夏の食材に関するフェア

夏のイベントにあやかったキャンペーンやサービスの提供

先にも少し述べたように、夏はお祭りやお盆、七夕といったイベントも多くある。こうしたイベントに関連したキャンペーンを展開するという手も考えられるだろう。例えば、以下はどうだろうか？

・浴衣や甚平を着用しているお客様にスペシャルメニューやクーポンなどのサービスの提供
・短冊に願い事を書いてもらうなど、七夕らしいイベント
・くじびきやヨーヨー釣り、屋台メニューの提供といった夏祭り関連イベントの実施
・スポーツ観戦イベント（プロジェクターで観戦する、応援グッズやドリンクの販売など）
・子どもの自由研究に活かせるイベント（自店の商品やサービスと関連づける）

全国的なイベントはもちろんのこと、地域ならではのイベントも押さえておきたい。早めにどんなものがあるか調べ、それに関連づけて何ができるかを考えてみる。自店だけで企画するのが難しければ、近隣のお店と協力してイベントを開催するという手もあるだろう。その場合にも、事前に丁寧な打ち合わせ・準備が必要になるため、早めの計画を立てておきたい。

ちなみに、こうしたイベントやキャンペーンは事前告知も欠かせない。SNSやホームページ、チラシ、店内での告知など、自分たちの得意とする方法で宣伝を実施する。

オンラインで来店の魅力を打ち出す

外出を控えるお客様も多い夏は、特にオンラインでの集客活動にも力を入れたい。SNSやホームページ、グルメサイトやイベントサイト、Googleビジネスプロフィールへの登録などが考えられる。

内容としては、これまでに述べてきたような、夏らしい演出を加えた店内の様子、今だからこそ楽しめる商品・サービス・イベントの告知などが考えられるだろう。一回投稿しただけでは多くの人に認知してもらうことは難しいため、定期的な投稿を心がけたい。

夏の予定は早めに立てている人も多いので、できれば1か月以上前からの告知が望ましい。情報を小出しにしながら、夏に来てもらうための準備をしていく。

家でお店の商品やサービスを楽しんでもらう工夫

こうした施策を打ったとしても、酷暑などの理由から、やはり、家からなかなか出られない人も多いだろう。そうしたお客様のために、お店の商品やサービスなどを、家でも楽しめるような工夫をするという手もある。例えば、通販の強化やコンテンツ配信、飲食店であれば、テイクアウトやデリバリーメニューの強化が考えられる。

コンセプトや提供している商品・サービスによっては、夏に利用してもらいにくいお店もあるだろう。しかしそうした場合でも、工夫すれば、自店らしさを損なわずに集客できることもある。自店と夏らしい魅力をどう絡められるかをしっかり検討し、夏を味方につけて、集客活動に挑みたい。